Hoje vou dar uma dica legal para sua macarronada ficar mais saborosa que aprendi numa aula de culinária. Você vai juntar a dica anterior sobre o cozimento da massa com essa dica e vai ver o quanto uma pequena mudança faz diferença.
Embora fique lindo, colocar a massa cozida na travessa e depois o molho por cima não deixa o prato mais saboroso. A dica é: antes de desligar o molho, retire 2 conchas dele e reserve. Enquanto ainda está fervendo, despeje a massa cozida dentro do molho e misture bem, deixe por mais 1 ou 2 minutos e desligue o fogo. Você vai perceber que a massa incorpora melhor o molho e fica muito mais gostoso. Então coloque o molho que você reservou por cima e decore com ervas, parmesão ou como é do seu costume.
ENTÃO NÃO SE ESQUEÇA: É MASSA NO MOLHO, E NÃO MOLHO NA MASSA!
Eu Gourmet 