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Archive for the ‘The Book is on the Table’ Category

livro pitadasFinalmente tive tempo de “saborear” esse livro! Não é meu primeiro da Rita Lobo e, como os outros, está recheado de dicas e receitas deliciosas. O mais legal dos livros da Rita é que ela consegue fazer tudo parecer mais fácil, realmente dá dicas do que pode certo e dar errado.

Este, especificamente, tem um formato bem diferente e divertido, traz tudo meio “misturado”, conta história, dá dicas e pitadas, receitas e fotos de “comer com os olhos”, além de trilha sonora pra ouvir enquanto cozinha e degusta os pratos! Leitura leve e inteligente! Vale a pena o investimento.

(foto: panelinha)

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Ganhei esse livro de um amigo há alguns meses atrás, mas ainda não li inteiro, e o tanto que li já foi suficiente para perceber o quanto fazer PÃO é mesmo Arte e Ciência. Nele você vai encontrar informações sobre os tipos de farinha, fermentação, ingredientes enriquecedores, técnicas, fórmulas e vários tipos de pães, além de um pouco sobre a história do pão. Perfeito para quem curte fazer e comer pães.

Confesso que é mais complexo do que eu pensava, até porque eu só sei fazer pão de batata, se é que eu sei mesmo. Tive o prazer de conhecer Sandra Canella numa viagem aos EUA, onde ela mora hoje, não pudemos conversar sobre o assunto, mas quem já provou do seu talento garante que aprendeu o que é pão de verdade!

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Essa é uma das minhas preferidas! Uma pena que ainda não seja uma revista tão fácil de encontrar, acho que no ano que vem (2012) vou assinar. Se você encontrar em alguma livraria ou banca, pode comprar que eu recomendo! Tem receitas, dicas de vinhos, curiosidades,  reportagens com chefs renomados e mais um montão de coisa interessante. A edição de dezembro e janeiro (foto acima) já deve estar estourando por aí, vou ficar de olho.

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Depois de passar algumas horas na livraria, descobri esse livro super interessante para quem gosta de vinhos ou quer aprender a apreciá-los como eu.  Ele dá uma orientação bem legal sobre como descobrir seu estilo de vinho, como educar o paladar, como degustar, tipos de uvas, como comprar e guardar os vinhos, como servir e harmonizar os vinhos com a comida. Ainda não li inteiro, mas acredito que para leigos é o melhor de todos. Eu recomendo.

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