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Posts Tagged ‘calda de frutas’

 

Ingredientes

10 morangos grandes cortados e 4 partes

1 ameixa picada em cubos (roxa)

1 nectarina (vermelha)  picada em cubos

1 xícara de uvas sem semente (roxa)

1/2 maçã vermelha picada em cubos

1/2 pera vermelha picada em cubos (pode a verde se não encontrar)

1/2 xícara de mirtilos negros (opcional)

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de água

Obs: mantenha as frutas com a casca.

Numa panela de fundo largo, coloque a água e o açúcar mascavo. Mexa bastante para dissolver bem e só então leve ao fogo médio mexendo sempre até borbulhar. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos mexendo de vez em quando. Então, acrescente as frutas e mexa bem para incorporar o açúcar. Cozinhe por 15 minutos com tampa, mexendo de vez em quando e cuide para não queimar. Deixe a panela tampada até esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Sirva com sorvete de creme.

Se preferir, pode servir quente que também fica uma delícia. Esperar algum tempo antes de servir não altera o sabor, mas faz com que a cor da calda fique mais escura e bonita devido ao maior contato com as cascas vermelhas das frutas. Decore com folhas de hortelã para dar um toque especial à sobremesa.

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