Ingredientes
10 morangos grandes cortados e 4 partes
1 ameixa picada em cubos (roxa)
1 nectarina (vermelha) picada em cubos
1 xícara de uvas sem semente (roxa)
1/2 maçã vermelha picada em cubos
1/2 pera vermelha picada em cubos (pode a verde se não encontrar)
1/2 xícara de mirtilos negros (opcional)
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de água
Obs: mantenha as frutas com a casca.
Numa panela de fundo largo, coloque a água e o açúcar mascavo. Mexa bastante para dissolver bem e só então leve ao fogo médio mexendo sempre até borbulhar. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos mexendo de vez em quando. Então, acrescente as frutas e mexa bem para incorporar o açúcar. Cozinhe por 15 minutos com tampa, mexendo de vez em quando e cuide para não queimar. Deixe a panela tampada até esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Sirva com sorvete de creme.
Se preferir, pode servir quente que também fica uma delícia. Esperar algum tempo antes de servir não altera o sabor, mas faz com que a cor da calda fique mais escura e bonita devido ao maior contato com as cascas vermelhas das frutas. Decore com folhas de hortelã para dar um toque especial à sobremesa.
Eu Gourmet 