Ingredientes
3 xícaras de morangos limpos
1 nectarina
1 ameixa preta
1 xícara de água filtrada
1 xícara de açúcar
3 unidades de anis estrelado
Separe uma xícara de morangos e corte no sentido do comprimento e reserve. Corte também a nectarina e a ameixa e reserve. No liquidificador, coloque o restante dos morangos com a água e bata bem. Passe por uma peneira para separar as sementinhas do morango e coloque numa panela pequena com o açúcar e o anis. Mantenha cozinhando em fogo médio por aproximadamente 15 minutos e desligue. Retire o anis e deixe esfriar um pouco. Coloque as frutas picadas e mexa bem. Leve à geladeira por algumas horas e sirva sobre frozen ou até mesmo sorvete de creme. Nesse dia (foto) usei sorvete a base de iogurte de uma marca conhecida e ficou muito bom, mas meu preferido mesmo com essa calda é o sorvete de limão porque faz contraste de azedinho com o doce que eu adoro, só que é mais difícil de encontrar e nem todo mundo gosta.
As frutas não devem ser cozidas, por isso são adicionadas na calda morna. Assim, ficam firmes e gostosas de mastigar, mas se você quiser servir quente, basta aquecer e saber que as frutas vão ficar mais molinhas e com aparência diferente dessa que você na foto que tirei. Experimente outras frutas como pêras, pêssegos e outras que sejam firminhas. Evite banana, manga ou abacaxi, pois ficam moles demais ou soltam líquido.
Eu Gourmet 