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Posts Tagged ‘salada na casquinha’

 

Esta é uma entrada que, além de deliciosa, encanta os convidados, pois é diferente e linda ao mesmo tempo. E melhor de tudo é que é facílima de ser feita.

Casquinha

Compre no supermercado massas de pastelzinho redondas de uma boa marca, aquela que você já conhece e confia (geralmente vem 12 ou 15 unidades na embalagem). Você vai precisar de forminhas de empadinha ou de cupcakes, pode ser de alumínio mesmo ou de teflon. De papel eu nunca usei, mas acho que pode até dar certo de forem firminhas. Acomode cada massinha de pastel em uma forminha, ajeitando o fundo e as bordas para ficarem bem bonitas. Acomode-as numa forma grande que caiba no seu forno e coloque para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por uns 10 ou 15 minutos, você precisa ficar de olho para não queimar, de uma hora para outra ficam coradas e podem torrar. Quando estiver pronto, retire e reserve para esfriar. Cada uma fica num formato, o importante e ter um fundinho para acomodar a salada.

Ingredientes para a salada

1/2 maço de rúcula miúda lavada e bem escorrida

200 g de queijo de búfala grosseiramente desfiado

100 de tomates secos em tirinhas

Sal

Numa tigela, misture bem o queijo com o tomate seco. Coloque a rúcula delicadamente para não ficar amassada, prove e acerte o sal se for necessário. Coloque a salada dentro da casquinha na hora de servir, pois a umidade da salada poder fazer a casquinha perder a crocância.

Faça o cálculo de 2 casquinhas por pessoas, mas não monte todas de uma vez, vá percebendo a saída e montando aos poucos. Se sobrar sem montar, você pode aproveitar depois, principalmente as casquinhas. Você pode servir outras saladas que desejar, eu já fiz isso é dá certo. Só precisa cuidar para não ser uma salada com caldos para não derreter a casquinha. Com salpicão de frango fica uma delícia.

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