Feeds:
Artigos
Comentários

Posts Tagged ‘gosto defumado’

Fumaça Líquida

Você já ouviu falar em fumaça líquida? Não? Então, vou te contar!

Ela é extraída a partir da queima da madeira, onde é então canalizada e pressurizada para a água, depois são adicionados especiarias e corantes, são colocados em frascos e vendidos nos supermercados e casa de produtos gourmet.

A fumaça líquida ainda é um produto desconhecido pela maioria das pessoas, quando ouvem falar acham estranho e ficam curiosas, quando sentem o cheiro ficam encantadas e loucas para provar. O cheiro é realmente surpreendente, o sabor também!

Essa é mais uma moda de americano com certeza! Com ela você pode colocar gosto de defumado em diversos alimentos, pois ela pode ser adicionada não apenas em preparações a base de carne vermelha, mas em carnes brancas, peixes, molhos, saladas, feijão, caldos e até sopas.

Para arriscar, comece usando na carne vermelha mesmo. Eu comecei colocando no hambúrguer, você escolhe a carne moída que preferir e tempera com sal, pimenta, alho, cebola, salsa, etc. Por último, adiciona a fumaça liquida aos poucos e vai provando até ficar do seu gosto. Daí, você modela os hambúrgueres e coloca na grelha da churrasqueira pra fechar com chave de ouro!

Na costelinha também fica demais! Eu uso da marca Colgin que encontro no supermercado, mas você pode testar outra marca e me contar depois!

(foto: divulgação)

 

Anúncios

Read Full Post »