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Posts Tagged ‘frutas vermelhas’

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Ingredientes

1 caixinha de leite condensado

220 ml de suco de maracujá concentrado

250 g de morangos maduros

100 g de framboesas

100 g de mirtilos negros (blueberry)

1 xícara de açúcar refinado

Antes de começar a receita lave bem as frutas e deixe secar sobre um pano limpo para retirar toda a água. Separe 150g de morangos e bata no liquidificador com água somente o suficiente para conseguir bater (aprox. 3/4 xícara) e o açúcar. Bata bem até que fique bem lisinho e coloque numa panela média. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, cuidando para que o fogo esteja sempre baixo para não transbordar. Reserve e deixe esfriar fora da geladeira para não endurecer. As 100 g de morangos que restaram devem ser cortadas em pedacinhos bem pequenos para que caibam no copinho junto com as outras frutas.

Em outro recipiente, misture bem o leite condensado e o suco de maracujá. Você vai perceber que a acidez do suco já deixará o creme um pouco consistente. Distribua nos copinhos de cachaça ou numa travessa, como preferir. Leve à geladeira para terminar de encorpar, pois se você colocar as frutas no creme ainda mole, vai perceber que vão se misturar ao invés de fazer uma camada.

Depois que o creme estiver gelado e a calda fria, é só montar. Coloque mais ou menos uma colher de chá de morangos picados em cada copinho, 3 ou 4 mirtilos e 3 framboesas (vai depender do tamanho das frutinhas). Por último, acrescente a calda de morango sobre as frutas e volte para a geladeira para gelar novamente. Se não encontrar framboesas ou mirtilos, você pode substituir por amoras, pedacinhos de manga, kiwi ou outra fruta que desejar. Evite abacaxi e frutas que soltam muito líquido depois de cortadas.

(foto: eugourmet)

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