Ingredientes
400 g frango desfiado
1 xícara de cenoura ralada ou picada
1 xícara de brócolis cortado em flores pequenas
1 copo de requeijão (250 g)
1 copo de arroz
2 envelopes de caldo de legumes (pó)
Parmesão para acompanhar
Num refratário fundo, misture todos os ingredientes menos o brócolis. Acrescente 2 copos e ½ de água e misture bem. O brócolis é acrescentado por último para que as florezinhas fiquem inteiras. Leve ao forno para cozinhar a 260 graus. Cuide para que refratário tenha dois dedos de espaço livre depois de colocada a água para evitar que vaze dentro do forno.
Acompanhe o cozimento. Abra o forno de vez em quando e mexa o arroz levemente para que cozinhe por igual. Quando começar a secar prove para ver se está cozido e se for necessário vá colocando água por cima até que esteja no ponto que você gosta.
Sirva com queijo parmesão ralado e decore como preferir. Serve de 4 a 5 pessoas dependendo da fome. Fácil, não é?
