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Posts Tagged ‘acompanhamentos’

INGREDIENTES

1 Kg de batatas

1 envelope de caldo de legumes

1 colher de ervas de provance (ou ervas finas)

2 colheres de azeite

1 xícara de creme de leite fresco

150 g de queijo parmesão ralado

Essas batatas são um excelente acompanhamento para filés com molhos (madeira, ao creme, mostarda, etc.), por isso compre as batatas do tamanho que você achar que fica mais adequado, eu prefiro as de tamanho médio.

Cozinhe as batatas cortadas ao meio com o caldo de legumes e água somente para cobrir. Eu gosto bastante de manter a casca, mas se preferir, pode descarcar. As batatas devem ficar bem durinhas (pré-cozimento), pois vai terminar o cozimento no forno. Escorra e reserve.

Numa tigela grande, coloque o creme de leite, o azeite e as ervas de provance. Mexa bem com um fuê e acrescente as batatas pré-cozidas, misture tudo para que todas as batatas fiquem envolvidas com o creme. Então, acomode as batatas numa assadeira antiaderente e cubra com o queijo parmesão ralado. Leve ao Forno aquecido e deixe até gratinar por cima. Fique de olho para não queimar.

Sirva no recipiente que desejar e decore com ramos verdes de erva da sua preferência, na foto acima utilizei alecrim. Muito fácil, não é? Se preferir não usar as ervas, ou no caso do prato principal já ser muito temperado, você pode fazer só com creme, azeite e parmesão, também fica ótimo!

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